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現在越來越多的餐廳在餐點的單價之外增添了一筆10%的收費,簡稱「服務費」。不知道大家是不是會和艾琳一樣,有時候在付服務費的時候覺得很值得,但卻有時候覺得付的很冤枉呢?服務其實除了最基本的加茶換盤等等的動作之外,另一個最重要的部分其實簡單來說就是「態度」。怎麼樣的態度能讓客人覺得愉快,進而在整個用餐過程中更加喜歡這一間餐廳呢?這真的就是一個很值得討論的問題啦!

※ 微笑.是建立好印象的第一步。
進到餐廳之後通常第一個動作就是帶位點餐!服務好壞的第一印象前5分鐘就定勝負!


其實對店家的第一印象和人與人相處的第一印象一樣的重要,
一個簡單的微笑就可以讓顧客第一印象至少達到基本分數,這個買賣不是超划算的嗎?
其實除了微笑在這同時還有許多可以大大加分的小細節,都曾經讓艾琳對那一家店印象深刻,來舉幾個小例子好了,

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其實偷偷告訴大家,雖然在平日艾琳十分好相處,但是每次碰上「食物」,艾琳馬上會變身成機車龜毛妹!但雖然說許多小小的細節並不是大問題,可是所有對餐廳的好印象都是這些小小的細節累積而成的呢!同時對於客人來說這一點貼心的小事在用餐的過程中也會留下深刻的印象,這次我們先來看看環境類的小確幸吧!

※ 乾淨要摸的到!也要踩的出來!
乾淨其實是客人對每一個用餐地點的最低要求!但是除了窗明几淨之外?店家究竟還能做些什麼?


艾琳常會一訪再訪或常推薦朋友去吃的餐廳,第一個必備要件就是乾淨啦,除了乾爽不潮溼的桌面,
還有不油不堵塞的美食幫手「調味罐」,艾琳想應該沒有人想使用那種擦了半天還是黏丅丅,
或是瓶口塞滿著乾掉或受潮內料的調味罐吧!除了這些摸的到的,其實最常被艾琳注意的還有地板!
有時候到了一些店家,地板常常油膩到黏腳的地步,即使「看」起來再乾淨,
每走一步都讓人覺得不太舒服!即使裝潢的再美,也是會在客人的心裡扣下不少分數。
Ps. 除了餐廳的地板,如果能多多巡視洗手間的地板,時時保持乾爽清潔,更能留下好印象呢!

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